التوت الأزرق لتحسين الذاكرة والمزاج … تعرف على الفوائد!

فجر اليوم//

التوت الأزرق (Blueberry) هو نوع من التوت ذو حجم صغير، ويتميز بلونه الأزرق البنفسجي ومظهره التاجي عند القمة.
التوت الأزرق له مكانة رائدة في قائمة الأطعمة الغنية بالقيمة الغذائية، حيث يعتبر مصدرًا غنيًا بالمغذيات ومضادات الأكسدة. كما يحتوي على مركبات نباتية تساهم في تقليل الالتهاب وتحمي من الأمراض القلبية والسرطان.
يتمتع التوت الأزرق، سواء كان طازجًا أو مجففًا، بالعديد من الفوائد الصحية المهمة، بما في ذلك فوائده لصحة الجنس والعين والكلى والعضلات والبشرة والرجيم، فضلاً عن تأثيره الإيجابي على وظائف الدماغ والمزاج. ومع ذلك، يجب أن يكون لدينا الوعي ببعض الآثار الجانبية المحتملة والاحتياطات والتداخلات الدوائية عند تناول التوت الأزرق.
يتميز التوت الأزرق بفوائد صحية عديدة نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة. إليك بعض فوائد التوت الأزرق:

مضاد للالتهابات: يحتوي التوت الأزرق على مركبات نباتية تعمل كمضادات للالتهابات، مما يمكن أن يساعد في تخفيف التورم والالتهاب في الجسم.

صحة القلب: يعتبر التوت الأزرق مفيدًا لصحة القلب، حيث يساهم في تقليل مستويات الكولسترول الضار وضغط الدم، وبالتالي يحسن صحة القلب ويقلل من خطر الأمراض القلبية.
صحة العين: يحتوي التوت الأزرق على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقي من بعض المشاكل الصحية للعين، مثل الجلوكوما والماء الأبيض في العين (الكاتاراكت).
فوائد التوت الأزرق في تعزيز صحة الدماغ وتنشيط الذاكرة
تأثير المضادات الأكسدة: تحتوي التوت الأزرق على مضادات أكسدة قوية تساهم في حماية الدماغ من تأثيرات التجاعيد والشيخوخة المبكرة. وجدت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة في التوت الأزرق يمكن أن تؤثر إيجابيًا على الأجزاء الحيوية للدماغ المرتبطة بالذكاء:
تحسين وظائف الدماغ: أظهرت بعض الدراسات على البشر تحسنًا في وظائف الدماغ والقدرة الإدراكية لدى الأشخاص الذين تناولوا عصير التوت الأزرق بانتظام. على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات أن تناول عصير التوت الأزرق يوميًا لمدة 12 أسبوعًا ساهم في تحسين العديد من علامات وظائف الدماغ لدى الأشخاص المسنين الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف.
تأخير الشيخوخة العقلية: أظهرت بعض الدراسات أن تناول التوت الأزرق قد يساهم في تأخير شيخوخة الدماغ وتراجع القدرات العقلية المرتبطة بالعمر. دراسة استمرت لمدة 6 سنوات على كبار السن أشارت إلى أن تناول التوت الأزرق والفراولة يرتبط بتأخير شيخوخة العقل بمدة تصل إلى 2.5 سنة.
تأثير إيجابي على الأطفال: يمكن أن يساعد تناول التوت الأزرق في تعزيز وظائف الدماغ لدى الأطفال وتنشيط الذاكرة. وجدت دراسة تمت على أطفال في سن 7-10 أعوام أن تناول التوت الأزرق المجفف المجمد قبل إجراء مهمة إدراكية أسرعهم في إكمال المهمة بشكل ملحوظ مقارنة بالمجموعات الأخرى.

توجد دراسة نشرت في عام 2017 أشارت إلى فوائد عصير التوت الأزرق في تحسين المزاج وزيادة السعادة الذاتية. في هذه الدراسة، قيّم الباحثون حالة المشاركين قبل وبعد تناول عصير التوت الأزرق ومقارنته بعصير آخر، ولاحظوا زيادة في التأثير الإيجابي على المزاج بعد تناول عصير التوت الأزرق، بينما لم يُلاحظ تأثير سلبي يذكر على المزاج.

يُعزى هذا التأثير الإيجابي لعصير التوت الأزرق إلى تواجد مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الفعّالة فيه، والتي قد تؤثر إيجابيًا على توازن النواقل العصبية في الجسم، مثل السيروتونين والدوبامين، والتي تعتبر مهمة لتحسين المزاج وزيادة السعادة العامة.
يمكنك تناول التوت الأزرق بعدة طرق سهلة ومتنوعة. إليك بعض الطرق التي يمكنك اتباعها:
تناوله نيئًا: يمكنك أكل التوت الأزرق مباشرة كوجبة خفيفة وصحية. قم بشطفه جيدًا وتناوله كما هو.

إضافته إلى سلطة الفواكه والزبادي: قم بقطع التوت الأزرق إلى قطع صغيرة وأضفها إلى سلطة الفواكه المفضلة لديك أو الزبادي لإضفاء نكهة منعشة وتحسين القيمة الغذائية.
صنع مربى التوت الأزرق: يمكنك طهي التوت الأزرق مع السكر لصنع مربى لذيذ يمكن استخدامه كحشوة للسندويشات أو وضعه فوق البسكويت أو الفطائر.
إضافته إلى العصائر: قم بخلط التوت الأزرق مع عصير الفاكهة المفضل لديك لإضافة نكهة طازجة وزيادة قيمته الغذائية.

تضمينه في المخبوزات والحلويات: يمكنك إضافة التوت الأزرق إلى الكعك والمعجنات والمخبوزات الأخرى لإضفاء لون جميل ونكهة لذيذة.